黑枣酒蒸鸡听说过红枣,黑枣是个什么鬼

黑枣

黑枣是个啥？！难道是黑色的枣？！它有什么样的营养价值呢？

平时我们应该如何保存呢？除此之外，它还能够拿来做菜？

今天营养姐就要跟大家一起介绍一下黑枣的那些事儿～！

1黑枣简介

黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。黑枣不是枣，是柿。黑枣学名君迁子(DiospyrosIotusLinn),属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。

不是“黑色的枣”那么简单

从名称上看，黑枣似乎应当是“黑色的枣”，很多人把黑枣和乌枣混为一谈，其实黑枣和大枣、小枣、乌枣等都不是一种植物，甚至没有亲缘关系。日常吃的中国枣是鼠李科枣属的植物，而黑枣是柿树科柿属的植物——它是一种地地道道的“微型柿子”，吃起来也很有柿饼的风味。实际上，它真的常常作为柿子树的砧木使用。

2黑枣的营养价值

黑枣中含有丰富的维生素与矿物质，像保护眼睛的维生素A，帮助身体代谢的维生素B群和矿物质——钙、铁、镁、钾等。除此之外，黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便。

黑枣营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。以含维生素C和钙质、铁质最多。有很高的药用价值。

3黑枣果干的储存

果干储藏需要保持干燥、凉爽状态。购买时如果是成包状态，最好在干燥的日子里取出来晾干，或者用烤箱、微波炉等烘干一下。短时间吃不完的话，建议分成几包，用不透水包装包好，冷冻保存，或者放在冷凉的阳台上，可以储藏至少两三个月的时间，避免霉变损失。

4黑枣酒蒸鸡

准备材料：鸡，黑枣酒，枸杞，黑木耳，盐，香麻油，姜末，蒜末

黑枣酒蒸鸡

做法步骤：

1.黑木耳提前泡发，枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块，用两汤匙黑枣酒、姜末、蒜末、盐、一汤匙麻油搅拌腌制半个小时；

2.把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起，撒上枸杞一起上锅蒸，水开后半个小时左右就可以了。

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