江苏省张家港市ldquo绿种子rd

寻访小康路争当小先锋

在很多张家港人的印象中，

海棠糕是记忆深处的美食。

小时候上街赶集，

总会看到有人在街头

支起一个炉灶和蜂窝状的模具，

在那叫卖海棠糕。

一块小小的海棠糕，

承载了几代人的童年回忆。

江苏省张家港市乘航小学大队辅导员祁老师召集“绿种子”小队，来到杨舍镇乘航桥逸，探寻“舌尖上的小康生活”!

解码·海棠糕的前世今生

队员在活动前，在家通过网络、报纸等媒体，搜集海棠糕的相关知识，初步了解海棠糕——这一非物质文化遗产的前世今生，做好充分的前期准备。

队员们通过思维导图、美食名片等形式，整理自己的搜索成果，提出自己的寻访疑惑，以便更好地参与到后期的寻访活动中。

★搜集资料

★成果记录

探寻·海棠糕的手艺传承

寻访活动当天，队员们现场观看海棠糕的制作过程，并亲身体验如何制作出美味的海棠糕，看队员们整理得出的制作步骤吧：

给模具底部刷一层水油，再用铜壶将面糊依次注入模孔，高高举起模具缓缓转动，使面糊均匀粘在孔壁上，再放上炉子，整个步骤一气呵成。待面糊凝固成薄薄的一层后，填进豆沙、紫薯、奶黄、芝麻和鲜肉等各种馅料，浇上一层面糊封口，再撒上黑芝麻、红糖和红绿丝，盖上高温预热的铁盖板，小火烘烤6分钟。最后撒上白糖，喷洒少许清水，

待糖完全融化进面团里，一个个又香又甜、外硬内软的海棠糕就可出炉了。

//制作过程//体验

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