红枣黑枣蜜枣椰枣hellip

枣，对它，我们都熟到透了。有的人隔三差五就会吃到红枣，甚至有人天天吃红枣。

除了红枣，还有黑枣、蜜枣、椰枣……都有“枣子”名号的它们，是枣属家的吗？它们和枣属家族又有什么关系呢？

黑枣

说起黑枣，它没有一粒种子的果肉，黄黄的外皮，一点都不像枣属家族的成员。

事实上，黑枣跟红枣还真没半点关系。黑枣的鲜果不像枣，倒是更像一个小柿子。

嗯，它本就是柿树科柿属植物的果实，柿子树的传统砧木，甚至可以说，整个柿子林不过是插着柿子的黑枣林。

只是黑枣成熟后，在晾晒中，越来越像枣。

它的别名还很多，软枣、丁香枣、牛奶柿、野柿子、君迁子……

蜜枣

蜜枣，很多人都吃过。和普通的红枣有所不同，蜜枣很甜腻，还非常有序地布满了一丝一丝花纹脉络。

这其实是一个颠覆三观的枣。

首先不用怀疑，蜜枣和红枣是亲戚，它的枣树是属于枣属植物。

那它的鲜果长啥样嘞？

这就是蜜枣的鲜果。

不用怀疑，就是大青枣！

“用割枣机，把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干，就成了平时吃的蜜枣。”

自从店小二知道，蜜枣是大青枣加工制成的之后，就再也不能直视蜜枣了。

未来购的设计师：蜜枣是大青枣做的？！！不不不！我开始怀疑人生了……

蜜枣本质上也是一种蜜饯，是一种没有那么健康的干果。

椰枣

又名波斯枣、番枣、伊拉克枣、海枣……在物质短缺的年代，椰枣可是高档的奢侈甜品。

椰枣和枣属家族也是没有任何关系，它是棕榈科植物海枣（这是中文正式名）的干燥果实。椰枣并没有经过“蜜汁”加工，就是天生长得像枣。

椰枣的大树跟椰子树非常像，才有了这个常用名——“椰枣”。

它的含糖量极高，干燥椰枣的糖含量甚至可以达到80%，并且这些是实打实的糖——很大一部分是果糖和葡萄糖，另一部分是蔗糖。如此高的糖含量，让椰枣看起来就像经过蜜汁浸泡一样。当然，这也为预防微生物侵染，长期保存提供了便利。

所以长这个样子的椰枣，基本上都是纯天然的。

工业加工过的应该是长这样。

椰枣在阿拉伯国家有着重要地位，高产量、高能量、易保存，那是他们的“沙漠面包”“天然果糖”。

《汉莫拉比法典》就规定，凡砍倒一棵海枣树的人，都要缴纳半个银币的罚金。在当地的俚语中，还把帅小伙比喻成椰枣树。仔细想想，还真有“高富帅”的意思。

红枣蜜枣椰枣

谁更能虏获吃货的心？

椰枣，不用蜜糖腌制就有蜜枣的甜味和细腻，而且甜和细腻的程度完胜蜜枣。

与红枣相比，椰枣没有皮的概念，表皮和肉都是很紧密的，皮吃起来没有干硬的感觉。不像红枣，还有一层硬硬的皮。果肉不会像红枣那样粘在核上，很容易分离。

未来粉购买的沙特椰枣供图

它还是甜品中非常棒的“甜味剂”哦，天然健康，而且有很大一部分是果糖和葡萄糖，易消化吸收。

喜欢甜食，又不想那么容易发胖，可以收下这波椰枣！

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