这才是张家港人记忆中的味道乘航摆了20

提起梅花糕海棠糕

仿佛隔着屏幕都能闻到

那丝丝甜甜的香气

馥郁的芳香

诱得你

挪不开前进的脚步

买一块细细品尝

不禁叹道

“这才是江南该有的滋味”！

开启味蕾之旅丨追寻记忆中的味道

老早听说这乘航街头有一家梅花糕摊点，好吃又良心，一做就是二十多年，满满的都是老辰光的味道。

虽然在乡镇，互动君仍是按捺不住一颗吃货的心，寻着梅花糕的香味去了。乘航，远是远了点，但贵在正宗，绝对不虚此行。

排长队也要吃的梅花糕

夏天不卖、刮风下雨不卖、每天还限售个！看似这么傲娇的梅花糕，却在张家港小有名气！

看看这排队的场景，几乎每天都是这样。

很多客人都是慕名而来，甚至有的驱车四五十公里，只为尝一口这现做现卖的正宗梅花糕!

一块穿越了20多年的梅花糕

梅花糕摊的老板姓施，他家的梅花糕和海棠糕一做就是20多年头！

煤炉、紫铜壶、正六边形的铜制模具，这些做梅花糕的工具已经颇有年头了。师傅说，想要把梅花糕的味道做到最好，非用这紫铜模子和煤炉不可，用电的虽然方便，但味道却怎么都觉得不对劲儿。

熟悉的过程，一气呵成

只见师傅用铜壶将面浆依次注入模孔

随即将模具举起，缓缓转动，使面浆均匀填满孔壁。挥舞起这笨重的模具，着实要费一番力气啊。

面糊凝固成薄薄的一层后，再填进豆沙、紫薯、芝麻和奶黄等各种馅料。

再浇上一层面糊

撒上红绿丝和芝麻

盖上预热好的盖子，等待五分钟，出炉!

刚刚出炉的梅花糕嚼起来口感富有层次，第一口是红糖的焦香，然后就是滚烫的豆沙甜馅，最后是筋道十足的糕皮，吃完满嘴生香。

除了梅花糕,还有甜丝丝焦香味的海棠糕

你瞧这饱满的海棠糕，满满的馅，糕面上铺满了红绿丝、瓜子仁，颜色鲜艳，味道清甜。

软软的糯米和表面的脆焦糖，在松软中带点脆脆的口感，实在特别。

咬上一口，表皮是香脆的，也是海棠糕最甜的部分。中间裹着绵密的红豆沙、亦或者是紫薯、奶黄、芝麻，但无一不香糯甜蜜，就连糕里的也透着一丝丝微甜。

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