六月黄令张家港人ldquo魂牵梦
“忙归忙,勿忘六月黄”
每年这个时候,张家港人就算再忙
都不会忘了六月黄”的滋味
黄满膏肥、肉质鲜嫩,
用张家港话来讲:鲜得眉毛都要掉下来哉!
当然,很多新张家港人会问:
“什么是六月黄?”
最直观解释是
大闸蟹的"青少年"阶段~
大闸蟹一生有10多次蜕壳
每次蜕壳代表着一次成长
"六月黄"是大闸蟹只差最后一次蜕壳的童子蟹
所以六月黄也叫“童子蟹”,类似童子鸡,属于还没发育好的大闸蟹,因此肉质极其鲜嫩,最重要的是那一肚子的流脂型膏黄,是一种轻佻又绵软的鲜味,极受港城市民的追捧!
好消息
沙洲风情永联店的"六月黄"长江蟹
鲜
嫩
上
市
啦
沙洲风情永联店已经准备好了N种做法
只等您来尝鲜
面拖六月黄(主料:六月黄、面粉)
最能体现出六月黄独特鲜味的吃法。炫红的螃蟹,碧绿的毛豆,尤其是面糊、蟹味均在其中,往往被“吃货”们迫不及待用调羹“风卷残云”,最后连盆子都得舔了个精光。
毛豆籽蒸六月黄(主料:六月黄、鲜毛豆籽)
毛豆与六月黄的天合之作,这样蒸出来的蟹肉鲜美、毛豆软糯、鲜上加鲜,美味中的美味!
面疙瘩六月黄(主料:六月黄、鲜毛豆籽、面粉)
不仅蟹好吃,连配角面疙瘩都抢尽了风头!
六月黄一锅鲜(主料:六月黄、河虾、杂鱼、螺蛳等)
六月黄一锅鲜,亦菜亦汤,有荤有素,正所谓一锅满口鲜,全是鲜味,吃的过瘾,爽口。
熟炝六月黄(主料:六月黄、自制炝料)
熟炝的做法,可以让蟹黄达到紧实,一口咬下去蟹鲜在齿颊留香,秘制腌汁从蟹黄中溢出,淡淡的酒味令人回味。
香辣六月黄(主料:香芹、干辣椒)
口味香辣、火爆、蟹肉鲜美。
是不是看着口水直流哦~~小编提醒各位吃货,六月黄一般只能持续到8月,小伙伴们记得趁早来沙洲风情永联店尝鲜哦!
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