凭什么冬枣和香蕉才能吃出人生的走马灯来红

枣子几乎人人都爱。除了红枣，还有大青枣、黑枣，甚至不少人印象颇深的伊拉克蜜枣，全都是挂上“枣子”名号的食物。

枣之正宗是鼠李科枣属的植物，整个枣属的成员就多种，而且绝大多数种类集中在亚洲南部地区。这个季节特有的红枣和冬枣，都是什么来头？它和不少人熟知的黑枣、大青枣、伊拉克蜜枣，又是什么关系呢？我们今天就来讲讲这几个容易混淆的物种。

原产中国的枣

这个季节特有的、带着红褐色的鲜枣和更为常见的干货红枣，其实都是一个物种：鼠李科枣族枣属Ziziphusjujuba。

最近常有的鲜枣和红枣，其实是同一物。图片：youtube

枣原产于中国，是人类最早种植的水果之一，可以追溯到年之前。枣的维C含量高于橙子和猕猴桃，糖分浓度高于甘蔗和甜菜。

它的花芽只需7天就可分化（花芽分化快就不容易被早春的反常天气破坏），花期又可长达两个月（给了授粉足够的时间），这让枣很容易有收获。而且，如果不感染病菌或者被砍倒，枣树活个几百年甚至上千年都不是问题。

枣花。图片：gardenoracle.