拿好筷子,张家港这些初夏美食上桌啦

“立夏”一过，夏天的脚步离我们越来越近了。你想象中夏天的标配是否是手捧西瓜、吹着空调、连着wifi……

除了这种“标配”，张家港初夏美食也是必不可少的。

蚕豆

5月初，张家港本地产蚕豆上市，这种蚕豆皮薄如缯，入口软糯细腻，水分多，味道甜，口感特别肥美丰腴！这时候的张家港人，买蚕豆的“门槛”就特别精，不问价钱只看出身！从历年统计的蚕豆荚的吨数就能看出，张家港人吃起蚕豆来那有多么蚕豆真是一种相当美妙的食物！只要一点点盐和一把葱花就能成就一道美食。

苋菜

谷雨过后，张家港人的菜篮子里便会出现苋菜。红苋菜烧熟后，口感软糯丰腴，汤汁是紫红色的，相当的夺目。这种汤汁可以作为天然的食用染色剂，吃的时候也千万当心别粘在衣物上。绿苋菜最适合清炒，加上一点蒜蓉更是香的不行。至于彩苋，它介于前面两者之间，算是集大成者了，清炒炖煮皆可，跟皮蛋一起做个上汤苋菜，那可是极鲜美的。

草头面衣

初夏的草头已经变得老韧，故只剪取嫩叶来做面衣。张家港人将草头切细，拌面粉，在锅里煎成薄皮状，立夏日食之能避风邪，强身防疰夏。立夏日的草头面衣可谓是春末夏交的绝响。吃完立夏面衣，春也就逝去了。

樱桃

每年的五月初，是张家港人摘樱桃吃的季节。樱桃应该算是初夏上市最早的水果了。张家港人初夏的“三鲜”里就有樱桃。大新镇龙潭村大部分人家都有樱桃树，因此许多来过此地的游客也称其“樱桃村”。每年到了樱桃丰收的季节，村里处处透着一股樱桃的香甜味，让人垂涎不已。五月中旬带上家人去采樱桃，一边采一边吃，别提多开心了。

枇杷

初夏，张家港吃货最大的念想无非是枇杷成熟了。南丰镇民乐村的海芸枇杷专业合作社的枇杷园占地亩，枇杷个头大、果核小、果肉厚实，是正宗酸甜味。穿梭于枇杷园，一边体验着采摘的乐趣，一边品尝枇杷的多汁，一口一个，妙不可言。

桑葚

还记得小时候为了吃上一颗桑葚，手上嘴上都被染的乌紫吗？这乌了唇，却甜入心的果实，丰富了多少张家港人对童年的记忆。保税区（金港镇）的朱家宕村，沿着福满源生态农庄大门北侧的小路往里走，就能看到一片占地30多亩地的桑葚果园。五月，趁着桑葚成熟，去果园重温一下童年的欢乐。

这些初夏美食你最爱哪个呢？

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