立冬进补时节张家港人可以这么吃

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　　冬天有两次吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。

　　吃羊肉时，最好同时搭配凉性和甘平性的蔬菜，如白菜、土豆等，以起到平衡养生的作用。其次，羊肉温热助阳，所以热性体质，容易上火的人不宜食用，有发热、牙痛、口腔溃疡的市民也最好少食，以免加重症状。此外，吃完羊肉后不宜马上饮茶，否则会脾胃不适。

吃膏滋进补

　　冬令进补吃膏滋是张家港人过立冬的老传统。在旧时张家港，一些大户人家还用红参、桂圆、核桃肉，在冬季烧汤喝，有补气活血助阳的功效。

　　通常每到立冬节气，张家港会有一些专门开设进补门诊，为市民煎熬膏药，销售冬令滋补保健品。

　　需要提醒的是，膏方千万不可“跟风”吃，讲究“一人一方”，先吃“开路方”试探性调补，做适当调整后再开正式药方。

咸肉菜饭补肾

　　立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老张家港们的特定习俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋为原料，使用砖砌的炉灶，以稻草为燃料，烧出来的饭又香又糯。

　　其实，吃咸肉菜饭还有另外一个意义，即吃咸补肾。咸味自古被列为五味之首，立冬后天气逐渐寒冷，最易伤害肾的阳气。咸味食物入肾，能起到补肾的效果。但需要注意的是，高血压患者不宜过多吃盐。

立冬起居饮食注意

一、起居

1、每日多睡一会，养护阳气

　　《黄帝内经》指出：“冬三月，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光”。其意思：人们应该早睡晚起，等太阳出来后再起床。一般是早上6：40左右起床，晚上22：00左右睡觉，这样对养护阳气最有益。

2、室外走走，提高抵抗力

　　阳气是万物生长的根本，因此，冬季养生不能因为天气寒冷就把自已关在屋子里，人体要适当感受天地间的寒凉之气，走到室外，激发身体的潜能，提高身体免疫力。

二、饮食

1、立冬要多食白

　　中医讲，从五行五色养生的角度来看，立冬后应该多食用“白色”食物来养生，功效尤为明显。

　　民谚有云：“白菜帮子最有营养”、“冬日白菜美如笋”、“百菜不如白菜”、“白菜豆腐保平安”……。冬天天气干燥，多吃白菜，可滋阴润燥、护肤养颜。

　　白菜帮中含有叶绿素、膳食纤维等营养素，营养成份高于白菜心，吃的时候注意不要丢弃。

　　润肺止咳吃白萝卜!中医认为肺乃“娇脏”，是外邪首先侵袭的脏腑，立冬以后需要特别呵护，白萝卜有一定的润肺止咳功效。白萝卜可促进消化，熟吃补气。此外，生食白萝卜时，其辛辣成分能促进胃液分泌、调整胃肠机能、还有消炎的作用。

　TIPS：白萝卜属寒凉食物，体质偏寒，脾胃虚寒的人应该少吃。

2、少吃咸，适当吃点苦味的食物

　　咸入肾，苦入心。咸味吃多了，肾水升腾而以水生木，肾水反而不能闭藏，有损健康。苦能降火，适当的吃些苦味可以帮助相火下潜，更好的促进冬天肾水的闭藏。所以立冬后天气寒冷，耗费的阳气增多，要适当的食用些苦味补充身体所需。

3、补养食用肉类和干果

　　冬补可以适当的吃些肉类，如牛羊鸡肉、鲫鱼鲤鱼等，也可以吃一些干果，如栗子、核桃、花生等，这此食物都可以帮助我们补气填精、壮养元气，有助于冬日收藏。

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