食疗吃枣能补血并不靠谱

对于女性，红枣好像是一种可以药食两用的零食。饿的时候，可以用来充饥，煮粥、煮糖水；做糕点的时候，可以放几颗，调个味；有的时候吃中药，大夫还让放几颗一起煮……

枣，自古就被列为“五果”之一。广州医院番禺院区中医科副主任中医师郑艳华介绍，枣味甘性温，有补脾和胃，益气生津，调营卫，缓和药性之功效，是中医常用的一味中药。

红枣也是中医常用中药

根据加工不同，有红枣和黑枣之分，红枣是稍经沸水烫过，即予晒干的。黑枣是经沸水烫过，再薰焙至枣皮发黑发亮，枣肉半熟，干燥适度为止，其与红枣的成分、功效也大致相同。

一般来说入药的以红枣为主。而蜜枣属于干果类，用割枣机把大青枣周身割一次，使得容易吸糖，然后放入锅中用白糖煮，晒干而成。蜜枣也有一定补益作用，但真的很甜，因此会吃的广东人更喜欢用蜜枣煲汤。

郑艳华提醒，枣虽好吃，但应该知道以下事项——

1、大家都说红枣养血，但是靠吃枣治疗贫血，并不靠谱。中医说的养血，是强调补益的作用，并不是指治疗贫血。另外煲汤或煲药的时候，最好将红枣掰开再煮。

2、水煮吃枣是明智之举，口感可能不同，但吃生果容易腹泻、腹痛。

3、红枣味甜，是滋补调养佳品，可以经常食用。但切忌过量，多吃容易生痰生湿，还会引起胃酸过多、腹胀等问题。此外，枣皮较硬，消化起来比较困难，无论生枣还是红枣最好不要空腹吃，小孩和老人吃的时候一定要细嚼慢咽。

4、红枣性温，多吃容易生痰湿，因此容易长痘，腹胀、便秘肥胖以及糖尿病患者不建议长期或多吃。

5.红枣的含糖量高,对牙齿有一定危害。如果吃太多红枣，却没有喝水或及时刷牙的话，很容易蛀牙。

食疗方

红枣煲汤

●红枣枸杞鸡汤

原料：红枣或黑枣约3-5枚，枸杞子一小把，母鸡1只，生姜、酒、盐、胡椒粉适量。

做法：将枣、枸杞子装入母鸡腹内，放入砂锅，加水酒、生姜。先用大火煮开，再用小火煮至鸡肉烂熟，撒上胡椒粉、盐调味即成。

功效：养血补血，适合容易头晕乏力、胃口差的人群，尤其是经后体虚的女性。

●猪展蜜枣杏仁汤

原料：猪展肉克，蜜枣3个，南、北杏各10克，姜2片、盐少许。

做法：猪展肉切成块，将全部用料放入清水煲内，大火煲滚后，改慢火煲1小时，调味即可。

功效：补气养精，适合肺燥久咳体虚之人。

来源

羊城晚报、金羊网、羊城派

文图

羊城晚报记者余燕红通讯员许咏怡

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大方、Hanna（实习）

校对

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